彩り☆豆腐ハンバーグ

【下ごしらえ】１ー１
豆腐を1cmの厚さに切る。キッチンタオルを敷き、重ならないように皿に並べる。
500Wで1分加熱。

【下ごしらえ】1ー２
ペーパーを替え、豆腐の上にもペーパーを載せて水気を切る。手順⑧までの間、適宜ペーパーを取り替える。

【下ごしらえ】２ー１
人参を銀杏切り。
(私は、縦に４等分して、スライサーを使っています。厚さが均等になるので、便利v)

【下ごしらえ】３
枝豆をサヤから出して、ボウルに入れる。

【下ごしらえ】４
椎茸をみじん切り。

１～４の完成品がこちら。

【具材を混ぜる】
ボウルに人参と椎茸を入れる。
片栗粉をまぶす。
(うっすら白くなるように。)

【材料を混ぜる】１
ボウルに鶏ひき肉を入れる。
豆腐を手で崩しながら入れる。
軽く混ぜ合わせる。

【材料を混ぜる】２
混ぜながら、調味料(★)を２～３回に分けて入れる。材料がやわらかい場合は、片栗粉を加えて調節する。

【形を整えて焼く】１
フライパンを温め、一旦火を消すか弱火にする。
お好みの形に整えて、フライパンに置く。

【形を整えて焼く】３
焦げ付きそうなら、少量のサラダ油(ごま油もアリ)を引いて焼く。

【形を整えて焼く】４
両面をきつね色になるまで、こんがり焼く。

♪完成♪

下味がついているので、そのままでも美味しく召し上がれます。
我が家は、ポン酢やワサビマヨネーズを付けて食べています。