これぞ本場関西の味★たこ焼の秘伝レシピ
オリバーソース
作り方
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1
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最初に生地を混ぜておきましょう。たこ焼きの粉と、卵、水を混ぜ合わせる。水を何回かに分けて入れるとうまく混ざる。
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2
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タコや、具材を切る。お好みの大きさに切り、小皿に入れておく。
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3
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温めたたこ焼型に、サラダ油をひき、生地を８分目くらいまで流す。
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4
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タコなどのお好みの具を入れる。ここで丸い型からあふれるくらいの量になっていること。なっていない場合は生地を足す。
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5
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竹串などで焼けてきたあふれた生地を穴に集め、１/３回転させる。
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6
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さらに転がしながら、周りがカリッとするまで焼き、できあがりにたこ焼ソースや、かつお節、青のりなどをかけていただく。
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7
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→神戸風の食べ方はこちら
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8
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神戸ではたこ焼にソースをかけ、さらにおだしにつけて食べます。一度お試しくださいーーー！
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9
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アレンジたこ焼のレシピはこちら
http://cookpad.com/recipe/2753915
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10
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コツ・ポイント
生地はたこ焼の粉メーカーによって、粉と水の割合が違います。必ず袋も見て、水の量を決めてくださいね。外側をカリカリにしたい場合は、焼けてからさらに油を少量足して、外側を焼くとカリカリになります。
このレシピの生い立ち
お子さんがいる場合は、紅ショウガなしとか、タコがなくなったからウインナー入れてとか、ご家庭に合わせて、お楽しみください。キャベツを入れるとヘルシーに、揚げ玉を入れるとジューシーになります。
オリバーソース
