柔らか。豚の角煮（圧力鍋使用）

生姜の皮をむき、スライスする。皮は取って置く。
ばら肉を厚さ4cmに切って、強めの火で焦げ目を付ける。

圧力鍋に1の肉と生姜の皮、約1000ccの水を入れて、圧力2（強）で強火にかける。蒸気が出たら弱火で15分加熱する。

鍋に煮汁と肉とゆで卵を入れ約30分煮込む。肉と卵を取り出して煮汁を煮詰める。