さっぱり！豚肉と長芋の塩麹炒め

長ネギは斜めに薄切り、長芋は皮を剥いで厚さ1センチに輪切り。大きい場合は更に半分に。食べやすい大きさに切ってください。

豚肉は適当な大きさに切り、にんにくはスライスしておきます。

フライパンに油を熱し、にんにくを炒めます。香りが出たら、豚肉を投入。半分くらい炒まったところで長ネギを入れます。

最後に長芋も炒めていきます。酒、塩麹も入れて、長芋に軽く焼き色がつくぐらいまで炒めます。

お皿に盛って、きざみネギを散らしぽん酢をお好みでかけたら出来上がり！