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まず鶏肉を一口大に切って、★の材料を揉み込み片栗粉を振ってギュッと握ります。
フライパンにサラダ油を多めに熱し、皮を下にして焼き色が付くまで焼く。
焼き色が付いたら裏返して、弱火にして中まで火を通す。
フライパンの油を拭き取り、☆の調味料を入れ弱火で煮たせる。
煮立ったらあらかじめ混ぜておいた*を入れてとろみをつける。火を止めごまを入れて絡める。
あれば、サニーレタス、トマトを器に盛り、そこに鶏肉を入れれば完成。