マルチシリアルパン
みーたんママさん
作り方
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1
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生イーストを大さじ1の水で溶いておく。
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2
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HBに強力粉、ライ麦粉、マルチシリアル、シードミックス、蜂蜜、バターミルク、塩をセットする。
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3
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マルチシリアルです。
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4
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シードミックスです。
ひまわりの種、ゴマ等が入っています。
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5
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天然酵母生地コースを選択。全体がだいたい混ざったら1の生イーストを入れる。こね終了後40分くらい庫内で発酵。
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6
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好みの形に形成する。30℃で20分発酵。
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7
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2倍の大きさになる。
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8
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230度で20～25分焼く。
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コツ・ポイント
蜂蜜が入っているので焦げやすいです。
このレシピの生い立ち
某パン屋さんでドイツパンフェアを開催していました。そこで売っていたパンです。お家で焼けたらなぁ～と思っていました。生イーストを買いに行った時にシードミックスと、マルチシリアルを発見!!作ってみたパンがこのパンです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みーたんママさん
