水塩で作る！セミドライトマト
青山志穂
作り方
-
-
1
-
トマトは半分に切ります。
今回はアメーラで。
-
-
-
2
-
水塩を10回プッシュ。
-
-
-
3
-
100℃に予熱したオーブンで120分加熱する。
-
コツ・ポイント
水塩を使うと、まんべんなく味が行き渡り、トマトの旨みがぐぐっと引き出されます。
保存する場合は、綺麗に消毒した瓶にセミドライトマトを入れて、オリーブオイルがトマトの上に来るまで注ぎ、冷蔵庫で保存してください。
保存する場合は、綺麗に消毒した瓶にセミドライトマトを入れて、オリーブオイルがトマトの上に来るまで注ぎ、冷蔵庫で保存してください。
このレシピの生い立ち
いつもは塩だけで作りますが、水塩を使うとまんべんなく味が行き渡るので、試してみました。ムラがなくてGOOD!
(
)
青山志穂
