トマトとモッツァレラのニョッキ

ニョッキを茹でる

同時進行でトマトはザク切り、ニンニクはみじん切りにする。

茹で上がったニョッキをざるにあげる。

その鍋にトマトを入れさっと炒め、塩で味を整える。

そこへニョッキをもどして、オリーブオイルで炒めたニンニクとトマトとからめる。

お皿に盛り、粉チーズと好みでコショウをふる。

刻んだしそとイタリアンパセリをのせる。
しそとイタリアンパセリの葉を飾る。