高野豆腐とえんどうの煮物

高野豆腐は水で戻しておく。

人参は乱切りにしてだし汁に入れ、酒、みりん、薄口醤油で調味をして火にかける。

人参が柔らかくなってきたら、戻した高野豆腐の水気を絞り、適当な大きさに切って鍋に投入。
一緒にえんどうも投入。