大分名物！リュウキュウご飯！
Description
九州はブリやカンパチが主流！
大分県の郷土料理はこれ！
リュウキュウご飯！
大分県の郷土料理はこれ！
リュウキュウご飯！
taberukoto
材料
刺身用ブリ、またはカンパチ【マグロでもok】
200g〜300g
★調理酒
大さじ1
★三温糖【白砂糖でもok】
大さじ1
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ1
☆いりごま、すりゴマ
適量
3本ほど
作り方
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1
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刺身用の魚を一切れ、一口サイズに切りボウルにいれ、★の材料を全ていれて手で混ぜる
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2
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味が染み込むように15分ほど冷蔵庫で冷やす
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3
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大きめのお皿に魚を並べ上から漬け汁を流す。刻んだ万能ネギをかけ、ごまやミョウガをかけて出来上がり！ご飯にのせて召し上がれ
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コツ・ポイント
マグロでも美味ですが、リュウキュウは白身魚で作るのが一番美味です！
刺身用のお魚を少しアレンジするだけでご飯の進み方が違います^_^
刺身用のお魚を少しアレンジするだけでご飯の進み方が違います^_^
このレシピの生い立ち
私の故郷、大分県の郷土料理です。
リュウキュウと言われたら沖縄をイメージしますが、大分県でのリュウキュウとはこれのこと^_^
リュウキュウと言われたら沖縄をイメージしますが、大分県でのリュウキュウとはこれのこと^_^
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