もやしの肉巻き照り焼き

もやしはひげ根を除き、洗ってしばらく水につけ、ザルに上げて水気をきる。8等分して大まかに束に揃える。

豚肉1枚に等分したもやしの端をのせ、らせん状にぴっちり巻く。残りも同様に巻き、豚肉の部分に小麦粉を薄くまぶす。

しょうゆ(大1.5)、砂糖(大1/2)、みりん(大1/2)を混ぜておく。

豚肉に火が通ったら油をふきとり、調味料を入れ、照りがつくまで煮からめる。