糖質オフ♪がんもどきのエックベネディクト
作り方
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1
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がんもはハンバーガーのバンズのように、横から半分に切る。がんもをオーブントースター(両面焼き)で焼く。
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2
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ポーチドエッグを作る。卵は小さな器に割り入れておく。小鍋に水を沸かし酢と塩を入れる。
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3
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沸騰したら弱火にして菜箸で鍋をグルグルとかき混ぜて渦を作る。真ん中に静かに卵を落とし入れる。
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4
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約2分半茹でたら、穴あきお玉ですくい上げ冷水に入れる。(ポーチドエッグは1コずつ作って下さい)
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5
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オランデーズソースを作る。バターをレンジで溶かす。卵黄とマヨネーズをボウルに入れよく混ぜる。
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6
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溶かしバターを少しずつ入れ、よく混ぜて乳化させる。(泡立て器を使うとよい)
レモン汁でお好みの味にととのえる。
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7
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がんもどきにハムとポーチドエッグをのせる。
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8
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オランデーズソースをかけ黒コショウをふる。ピンクペパーで彩りを添える。(ピンクペバーは無くてもOK)
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9
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「がんもどき」はこんな感じのものを使ってます。
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コツ・ポイント
がんもどきは丁度、ハンバーガーのバンズ位の大きさのものを使ってます。
五目入りがんもどきなので、色んな具も入ってます♪
色んな種類のがんもどきが売っているので、お好みのものを使って下さい。
五目入りがんもどきなので、色んな具も入ってます♪
色んな種類のがんもどきが売っているので、お好みのものを使って下さい。
このレシピの生い立ち
糖質オフでダイエットをしているので、イングリッシュマフィンの代わりに糖質の少ない「がんもどき」を使いました♪