紫キャベツで★可愛い美味しいピンクの餃子
BUNNYMOM
作り方
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1
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みじん切りにした紫キャベツ、ニラ、豚肉、その他の調味料をボウルに合わせ入れます。写真はシソの葉も入れたものです。
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2
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粘り気が出るまで良く混ぜます。…と言っても、野菜の比率が高いため、そんなに粘り気は出ませんが。
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3
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具を皮で包みます。包むところの写真を撮り忘れました^^;次回作ったらアップします。
フライパンを熱しておきます。
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4
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多めの油をフライパンに入れて全体に広げ、手早く餃子を並べます。うちは大量に作るので敷き詰めてひっくり返して取り出します。
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6
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音がしたら弱火に落として蓋を取り、カリッとこんがり焼きあげます。フライ返しでぐるっと剥がしておきます。
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7
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フライパンにピッタリ入る皿を焼き餃子の上に伏せて乗せ、押さえながらひっくり返して取り出します。
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コツ・ポイント
美しい色に仕上げるポイントは、酢を入れること。入れないと、ちょっと青みがかったムラサキになります。赤紫の方が綺麗で美味しそうだと思います*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
紫キャベツを生産しています。皆さんにサラダ以外の使い方を知ってもらいたいと思い、色んなレシピを提案しています。
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