ほうれん草とトマトのペンネ
作り方
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1
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茹でたほうれん草は食べやすい大きさに切る。(ウチは食べやすい大きさにカットしてから冷凍してます)
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2
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にんにくは縦半分に切り、芯を取り除く。
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4
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを移す。
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5
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この頃、たっぷりの湯に分量外の塩を大さじ2入れ、ペンネを茹で始める。(袋に記載されているより2分程早くザルにあげる)
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6
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フライパンのにんにくを取り出し、玉ねぎとベーコンをよく炒める。椎茸、ほうれん草を加えて油が回ったらトマト缶を入れる。
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7
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コンソメと乾燥パセリ・バジル、塩、砂糖を入れ、水分を飛ばすように炒める。
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8
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ちょうど茹で上がったペンネを入れ、チーズも加えて具と絡めるように炒めて完成!
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コツ・ポイント
ペンネの茹で時間は記載されているより短いほうがアルデンテでおいしいです。
このレシピの生い立ち
ほうれん草は安い時にたくさん買って、茹でてカットして冷凍してるんですが、いつの間にか使い切れない時の定番メニューになりました。
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