鮭のムニエルﾎﾜｲﾄｿｰｽがけ

切り身は、キッチンタオルで水分を拭き取る。●は合わせておく。

フライパンに、オリーブオイルとバターを入れて熱し、中弱火で両面焼く。焼き色つくまで五分くらいでした。お皿にうつす。

フライパンは洗わず使います。ホワイトソースをあけて、弱火で温める。今回はこれを使いました。