チーズ代わりに！塩ヨーグルト（水切り）
青山志穂
作り方
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1
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プレーンヨーグルトのパックに塩３ｇを入れてかき混ぜる。
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2
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コーヒーフィルターに（1）を入れて、ラップをして冷蔵庫で6時間くらい置いておく
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3
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水きりの時間にもよりますが、だいたい150g程度の塩ヨーグルトができあがります。
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コツ・ポイント
★放置する時間によって出来上がりの固さが変わります。
ソースとして使う場合（ゆるめ）：4～6時間
チーズの代わりで使う（かため）：12時間以上
★分離したホエー（乳清）は栄養たっぷり！捨てないで活用しましょう。
ソースとして使う場合（ゆるめ）：4～6時間
チーズの代わりで使う（かため）：12時間以上
★分離したホエー（乳清）は栄養たっぷり！捨てないで活用しましょう。
このレシピの生い立ち
クリームチーズは高いしカロリーも多い。
でも食べたい！という時に作っています。
塩を入れることでヨーグルトの酸味が緩和されて、よりチーズっぽくなります。
でも食べたい！という時に作っています。
塩を入れることでヨーグルトの酸味が緩和されて、よりチーズっぽくなります。
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青山志穂
