ママレードジャム 圧力鍋
フィッツくん
作り方
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1
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オレンジは農薬を落とすために洗剤をつけて洗います。皮がキュキュっとします。
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2
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外側の皮と身に分けます。
皮は薄～く 剥いて下さい→水に浸します。
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3
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皮に付いてる白い部分を取ります。
手間がかかって大変だけど、苦味の素なので頑張ってね!!
→2、3㎜位に切ります。
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4
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↑③は包丁の先部分で小刻みに上下に動かします。そぐ感じで切って下さい。
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5
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④を浸る位の水で5分茹でます。→ざるで濾します。
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6
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白い部分を剥きます。
リンゴの様に４等分に切り、中心の白い部分も切り落とします。
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7
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中心から薄皮に沿って包丁を入れると簡単にふさが外せます。薄皮は使いません。
果汁がこぼれるので鍋の上で行って下さい（笑）
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8
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圧力鍋に身、皮、砂糖を入れて加圧 → 10分
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9
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種はお茶パックに入れて一緒に鍋に入れて下さい。
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10
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加圧後はサラサラなので、少し煮詰めてとろみを出します。鍋底が見えるくらい
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コツ・ポイント
下ごしらえで1時間位かかりますが…本当においしいよ
このレシピの生い立ち
甘くないオレンジをなんとか消費しようと思って♪♪
(
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フィッツくん
