ひじき煮
taa1031
作り方
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1
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ひじきは30分水に浸し、3回くらい水にかえして洗う。ザルにあげておく。
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2
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にんじんも千切りして水に浸してからザルに上げる。
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3
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鍋にサラダ油を入れ人参を炒める。ひじきを加えて炒める。出し汁(もしくは水を400cc入れて出し汁の素4g)を入れて煮る。
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4
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みりん、さとう、しょうゆを入れる。
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5
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汁気を出来るだけ飛ばすように煮て、できあがり!
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コツ・ポイント
② 人参は太いと煮る時に大変なので太さを考える
④ 調味料を入れるタイミングが難しかった
⑤ 結構汁気が飛ぶのが早いので、目を離さないようにする
④ 調味料を入れるタイミングが難しかった
⑤ 結構汁気が飛ぶのが早いので、目を離さないようにする
このレシピの生い立ち
学生さんたちと 身体に良い料理をテーマに考えました。
今回は 食物繊維に こだわって 考えてくれました。
今回は 食物繊維に こだわって 考えてくれました。
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