山路の秋
トシ子ちゃん
作り方
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1
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こし餡と寒梅粉をよく混ぜる。
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2
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白餡を４８個に分ける。
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3
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(１)も４８個に分ける。
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4
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白餡をお(３)の生地で包む。
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5
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(４)を栗の形に成型し、２個ずつに合わせる。
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6
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栗餡を裏ごしする。
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7
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(５)の周りに(６)のきんとんをいがぐりの様に箸でつける。
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コツ・ポイント
(６)の裏ごし網は、７メッシュで作りました。
(７)の時、箸先は細い方がつけやすいです。
(７)の時、箸先は細い方がつけやすいです。
このレシピの生い立ち
和菓子教室で教えているレシピをそのまま紹介しています。教室に来なくても、誰でも自宅で簡単においしい和菓子をを楽しんでいただけます。
和菓子教室の様子はこちらです。
http://naito-an-kuwana.jimdo.com
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トシ子ちゃん
