ナスとジャガイモのムサカ風グラタン

ジャガイモは皮を剥き、2～3mmにスライスし、レンジで加熱する。玉ねぎ、ニンニクはみじん切りに、ナスは大きめの角切りに。

フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れ、香りが出るまで熱し、玉ねぎ、挽き肉、ナス、トマト、カレー粉も入れ炒める。

ナスが柔らかくなったら、ジャガイモも入れ、塩、胡椒で味を整える。