コープアガーでミルクプリン

小鍋に砂糖とコープアガーを入れて、粉のままよく混ぜる。

牛乳200ccを注ぎよく混ぜる。

今回は、トップバリュの特濃4.6乳飲料を使ってみました。

沸騰したら弱火にして、かき混ぜながら2分ほどふつふつさせる。

弱火にかけたまま、残りの牛乳400ccを注ぎよく混ぜる。

アガーの凝固温度が40度くらいなので、冷たい牛乳で固まってしまわないようにかき混ぜながらしっかり温めます。