簡単おつまみ☆あさりの湯豆腐の画像

Description

少し肌寒い季節になったら、おつまみの定番の湯豆腐。缶詰のあさりを使ったとっても簡単な変り湯豆腐を紹介します。

材料 (2人分)

1/2枚
1cm分
1/2パック
唐辛子
小さじ1/3
つゆの素
大さじ1
醤油
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    材料:ねぎはみじん切り、豆腐と油揚げは食べ易い大きさに切る。

  2. 2

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    トッピング用に削り節と唐辛子・醤油を合わせ、よく混ぜておく。

  3. 3

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    小さめの土鍋に缶詰の汁と水で1カップにしたスープとつゆの素を入れ火にかける。沸騰したら弱火にして

  4. 4

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    豆腐を2分、油揚げを2分煮て、あさりを加え30秒し温まったら出来上がり。トッピングのしょうゆ鰹節と一緒に食卓へ。

  5. 5

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    小皿に豆腐・油揚げ・あさりを取り、トッピングを少量かけて頂きます。

コツ・ポイント

あさりのスープが沸騰すると白いアクが出るので一回はアクを取ります。トッピングのしょうゆ鰹節の唐辛子はお好みで調整して下さい。このトッピング、他の料理にも使いまわしできるスグレものです。

このレシピの生い立ち

外食であさりのうどんを食べた際に思いつきました。見た目は?ですが、かなり美味しく家族の評判も上々です。締めに具とスープをを少し残しておいて茶漬けにしますが、これも絶品です。またレシピとしてアップします。
レシピID : 2786980 公開日 : 14/09/07 更新日 : 14/09/07

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