肉だんごと残り野菜のスープの画像

Description

料理で余った野菜でスープを作りました。余った野菜ならなんでもOKです♪

材料 (3人分)

1個
大さじ1.5
適量
適量
700cc
鳥ガラスープの素
小さじ4と1/2(表示通り)
コショウ
少々

作り方

  1. 1

    キャベツと白菜を小さめの一口大に切る

  2. 2

    ひき肉に卵、片栗粉を入れて粘りが出るまで捏ねる

  3. 3

    お湯を沸かし、鶏ガラスープの素を入れる。沸騰したら弱火にし、野菜を入れて柔らかくなるまで煮込む(5分程度)

  4. 4

    「2」をスプーンですくい、スープの中にゆっくり入れる。
    5分程度弱火のまま煮込む

  5. 5

    アクを取り、コショウで味を調えたら出来上がり♪

  6. 6

    ★10月5日 片栗粉の量を大さじ2→1.5に変更。少し緩めですが、ほろっと崩れる分量です。

コツ・ポイント

☆鶏ガラスープの素は、パッケージの目安分量通りを使っていますので、少し多めです。お好みで加減して下さい。
☆肉団子をスープに入れるとき、緩いようなら片栗粉の量を調節してください。
☆キャベツ白菜以外でも余った野菜ならなんでもOKです♪

このレシピの生い立ち

餃子を作ったときにひき肉とキャベツが余ってしまい、スープにしようと思って作りました。
レシピID : 2787202 公開日 : 14/09/07 更新日 : 14/10/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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ゆきのしたのひと
残り野菜と言いう事で大根と人参で作りましたv肉団子美味でした^^

これからの季節、大根も美味しそうですね♪有難うございました!

初れぽ
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庭のめだか
鶏胸挽きと玉葱、馬鈴薯しかなかったけど参考にしました。美味しい。

つくレポありがとうございます。鶏も美味しそうですね!