れんこんバーグ☆の画像

Description

産直で小さなれんこんが袋にいっぱい入って¥100で売られてました。母がよく作ってくれたれんこんバーグを自分なりにアレンジしてみました♪

材料 (4人分)

300~350g
80g
大さじ4杯
☆生姜(すりおろし)
1片
☆酒
大さじ1杯
☆醤油
大さじ1杯
☆塩
適量
☆こしょう
適量
大さじ2~3杯
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    れんこんは飾り用に薄切りにし、残りはフードプロセッサーにかけるかすりおろす。

  2. 2

    ①の水気を軽く切る。そのなかに☆印の材料を入れてよく混ざる。

  3. 3

    フライパンに油をひき形を整えた②を入れ飾り用のれんこんをのせる。蓋をして両面キツネ色に焼く。

コツ・ポイント

焼いてポン酢で食べてもいいし、今回は照り焼き風あんでからめて見ました(^◇^)♪
調味料はかなり大雑把なので調節してみてください(-_-;)
かなりゆるめの生地です。片栗粉で少し調節してみてください。
中に入れるのはゴマ以外にしそやねぎでもおいしいですよ(*^_^*)

このレシピの生い立ち

母のレシピをアレンジしました。
レシピID : 278726 公開日 : 06/09/06 更新日 : 06/09/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
みゆまみ
飾り用忘れちゃった~><歯ごたえを楽しめる1品でした。

つくれぽ本当にありがとうございます。

初れぽ
写真
ちかる
もちもち・しゃきしゃきでとても美味。我が家の定番になりそう^^

きれいな焼き上がりでおいしそう!ありがとうございます♪