スパゲッティーボンゴレ・ロッソ
Description
にんにくたっぷりのトマト入りボンゴレスパゲッティー！シンプルだけど大人っぽい味。
KIKO69
材料
（4人分）
四人分
1キロ
400ｇ
にんにく(みじん切り)
大さじ２
1個
白ワイン
1/2カップ
スパゲッティーの茹で汁
お玉2杯分
●砂糖
小さじ１
●塩
小さじ２
オリーブ油
適量
パセリのみじん切り
大さじ3
適量
適量
バター
適量
作り方
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1
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スパゲッティーを茹でる。
※茹で汁はお玉二杯分残しておく。
※茹でたスパゲッティーにはバターを加え、混ぜておく。
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2
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熱した鍋にオリーブ油をひいてニンニクを炒め、香りが立ったら、玉葱を入れて炒める。
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3
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玉葱がしんなりしたらアサリをいれ、白ワインを加え、蓋をし強火でアサリが開くまで煮込む。
※1-2分くらいです。
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4
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アサリが開いたらトマトを加え、スプーンなどでトマトをよく潰す。１の茹で汁と●の調味料を入れよく煮込む。
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5
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４にパセリを大さじ２杯分加え、１のスパゲッティーをいれ、よく混ぜたら出来上がり♪
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6
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お皿に盛り付ける時、仕上げにパルメザンチーズとパセリをふりかけ粗引きコショウをかけるとお洒落度アップ！
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コツ・ポイント
特にないです^^
このレシピの生い立ち
料理の本に載ってたレシピをアレンジしてニンニクたっぷりに！普通のボンゴレも美味しいけどロッソ（トマトソース）も美味しいですよね！
塩は４で味見しつつ調整してください！そしてニンニクが苦手な方は小さじ２杯分で(笑)
塩は４で味見しつつ調整してください！そしてニンニクが苦手な方は小さじ２杯分で(笑)
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KIKO69
