木綿豆腐でエッグベネディクト風
Description
豆腐でエッグベネディクト風に挑戦
ここあんの笑顔
材料
（２人分）
タカノフーズ「もめん美人」
2パック（150ｇ×2）
適宜
ポーチドエッグ
２個
酢・塩
小さじ1
２枚
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オランデーズソース
マヨネーズ
大さじ1
バター
10ｇ
１個
レモン汁
少々
ブラックペッパー
適宜
作り方
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1
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マヨネーズと卵黄を混ぜて溶かしバターを加えしっかり混ぜ合わせ最後にレモン汁を加えてソースを作っておく
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2
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沸騰したお湯に塩・酢を加えて弱火にして、卵をゆっくり入れてポーチドエッグを作る
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3
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豆腐は横半分に切って２等分する。
水をしっかり切って薄力粉をまんべんなくまぶしてフライパンで焼き皿に盛りつける。
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4
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3にベーコンとポーチドエッグを乗せてオランデーズソースをかける。
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コツ・ポイント
ソースはお好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
イングリッシュマフィンではなく！木綿豆腐にしたら予想以上に美味しかったです。
ここあんの笑顔
