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✽秋はほっこり簡単おいしいカレイの煮付け

✽秋はほっこり簡単おいしいカレイの煮付けの画像

Description

秋の夕食に、簡単美味しいほっこり煮魚はどうですか♡甘辛い味つけで大人はお酒、こどもはご飯が進みますよ～(*˙︶˙*)

材料 （☆４人分☆）

カレイ
４切れ
Ａ 水
１と1/2カップ
Ａ しょうゆ
大さじ４
Ａ 酒
大さじ２
Ａ 砂糖
大さじ２
Ａ みりん
少々
しょうが
1～1.5かけ
お好みでしし唐、ごぼうなど
適量

作り方

  1. 1

    カレイをザルなどに重ならないように置き、熱湯をまわしかけ霜降りする。こうすることで臭みナシ♡

  2. 2

    写真

    カレイは内臓や鱗があれば綺麗に洗い、水気をよく拭き取って、表面に十字の切り込みを入れておく。

  3. 3

    大きめの浅鍋かフライパンに☆の材料を全て入れてひと煮立ちさせ、煮立ったらカレイを静かに入れしょうがを散らす。

  4. 4

    写真

    表面に火が通ったら、落とし蓋をし、煮汁の量が1/3くらいになるまで、ときどき煮汁を回しかけながら中弱火で煮る。

  5. 5

    お野菜を加えるならここで投入！サッと煮でＯＫ✨器に盛り、煮汁をかけお野菜そえたら完璧～美味しく召し上がれ(♡´艸`)

コツ・ポイント

カレイは臭みのでやすい魚なので、少し面倒かもしれませんが霜降りするとgood♪表面に切り込みを入れると煮汁が染み美味♡魚が重ならない広さのあるフライパンはおすすめです！フライパンなら魚どうしがくっつかない上、煮崩れもあまりありませんよ☆

このレシピの生い立ち

秋になるとほっこりメニューが食べたくて。食べるとほっとするような煮魚を目指しました♡
レシピID : 2788447 公開日 : 14/09/29 更新日 : 16/11/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

50件 (49人)
2018年4月25日
写真
ブリョコリ日和
子供用に作りました☆大人も美味しく食べれますね！

掲載遅くなりすみません！みなさんで美味しく食べて頂け嬉しい❤

2018年2月6日
写真
ラリー＆サラ
４歳長女が美味しい♪と食べてくれて嬉しかったです!また作ります♪

掲載遅くなってごめんなさい！嬉しいれぽありがとう♡大感謝です

2017年3月12日
写真
ゆりー1991
おいしかったです

美味しく食べて頂けて良かったです♬作って頂き大感謝です！

2016年3月21日
写真
のんたけママです
美味しかったです パパにもいい味でてるよとほめてもらえました

良かった！お役に立てて嬉しいです✨作って頂き大感謝です❤

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コトリサン
✽秋はほっこり簡単おいしいカレイの煮付け
by コトリサン