«YU-RIのレシピ (49品)

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簡単☆１００％アルデンテパスタの茹で方

レシピID:278850

騙されたと思ってやってみてください！簡単すぎです☆茹で加減の難しいパスタも、この方法で１００％いつでもアルデンテに！コンロも空いてガス代節約、一石二鳥♪ お蕎麦やうどんにも応用できます☆

YU-RI

材料（２人分）

パスタ	２００ｇ
塩（茹で用）	湯量の１％
オリーブ油（サラダ油）
大さじ１～適量

1: 大き目の鍋に水をはり火にかける。
お湯の量のだいだい１％ほどの塩を入れる（３リットルなら３０ｇ程度）。

オリーブ油をこの時に一緒にいれておくとパスタが絡みにくくなります。

2: パスタを沸騰したお湯に入れる。
ひとまとめにしたパスタの真ん中を両手で挟むように持って、お互い反対方向に軽くひねってから湯に落とし入れると広がります。

3: 沸騰させたまま、パスタをほぐすように１分軽く混ぜる。

4: パスタが全部、湯に浸かるようにしてから蓋をする。火からおろして、蓋をしたままタイマーをかけてそのまま置いて置くだけ。【置き茹で時間】袋に記載のある茹で時間から「マイナス２分」したもの。例）茹で時間８分→６分

5: 時間が来たら、あとは普通のパスタと同じようにザルにあげてアルデンテの歯ごたえのいいパスタの完成☆

6: ★お蕎麦やうどんを茹でる時も、同じように「マイナス２分」でコシのある茹で加減ができます♪

7: 【しめじ＆ベーコン☆クリームパスタ】いい感じにできました＾＾

8: 【あっさり和風de牛肉＆野沢菜パスタ☆】和風パスタもアルデンテでどうぞ♪

9: 【プチトマト＆ツナ☆ぺペロンパスタ】細めの麺もこれで問題ナシです＾＾

コツ・ポイント

必ず「マイナス２分」して下さい。ただし、素麺など茹で時間が２分以下のものと、冷製パスタの場合は水で麺を締めるため柔らかめに茹でる方がよいので、この方法は向きません。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

49件 (47人)

09/10/31

これはイイ！今度からこの茹で方にしよ〜♪ありがとう(^ε-)☆

空色日記

上手にできましたか♪これからもよろしくです☆

09/10/05

これ簡単ですね！ガス代の節約＆失敗ナシが嬉しい♪定番にします！

じゅん♪

失敗ナシなんですよ～ホント！ありがとうです☆

09/08/13

ほんとにアルデンテでびっくりしました。今度は他の乾麺でも☆

シフォン

納得の仕上がりでしたか♪ぜひ活用して下さいね！

09/05/07

パスタ料理は初めてだったけど上手に茹で上がりました♪わーい！

ちあき－125

これなら安心でしょう♪これからもどうぞ活用して下さいね！

09/04/22

おいしくて節約できて絶賛です！！！油入れたら絡まなくて感激です☆

弥生＠

気に入ってもらえて感謝！これからもぜひ活用してね☆

09/03/20

ほんとにアルデンテ(☆∀☆)これからはこれで茹でます～！！

みりのん

不思議なくらい失敗なしですよね！これからもよろしくね！感謝☆

09/03/19

パスタ料理が好きになりました！同時進行でも慌てずにできて嬉しい♪

もんチッチッ

私もそうです♪これからもよろしくです～☆

08/11/06

これとってもいいですね！知らないと損です＾＾アルデンテ感動～♪

なぽきん

上手にできましたか♪これからもよろしくです！感謝♡

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8件のコメントを読む

たかにゃん 2007年04月30日 20:41

またまたやってきました！こんばんは！
早速、スパゲティのゆで方、試してみました！うちは、古いガス台を使っているので、２台しかコンロがないのです。それだけに、早くお鍋を火から下ろせるというのはとても魅力的だし、うっかりゆですぎるっていうこともこれならまず心配ない（タイマーさえ忘れなければネ）し、画期的な方法だと思いました！
お鍋の中のスパゲティの写真を撮るのをうっかり忘れてしまい、今夜のごはんを披露させていただきました☆

YU-RI 2007年05月02日 15:09

たかにゃんさん＞
早速のつくれぽありがとうございます♪
うちも２台しかコンロがないので、火にかけなくていいっていうのが魅力的ですよね～。私ももうずっとこのやり方で、茹で加減アルデンテは失敗なしです＾＾
写真もとっても美味しそう～☆
茹で途中よりも仕上がりの写真の方が断然いいかもしれませんね＾＾
みんな同じ写真になっちゃうから（笑）

ななまま 2007年09月27日 07:54

おはようございます！
はじめまして、ななままと申します。
これすごいです！！恐る恐るやって見たのですが丁度いい固さ。
また作ってみます♪

YU-RI 2007年09月27日 14:17

ななままさん＞
こんにちは♪つくれぽありがとうございます！
最初はちょっと不安ですよね～失敗したらどうしよう！？って。
騙されたと思ってやってもらって感謝です♪
信じられないくらい丁度の硬さに仕上がるので、
パスタや麺類もぐんと美味しくなりますよね＾＾
ぜひこれからも試してみてくださいね！

mybinue 2008年02月05日 04:24

YU-RIさんはじめまして♬mybinueと申します！
『簡単☆１００％アルデンテパスタの茹で方』、参考にさせて頂きました♡
とっても簡単で、電気代の節約にもなって、いい事尽くめです〜！！

勝手ながら、私のパスタレシピの中の『参考にしたレシピ』の欄に乗せてみました。
勝手に乗せてしまってすみませんっ！！！(￫ˇ△ˇ￩；)
もし、なにか不都合とかがありましたらご連絡いただけるとうれしいです。

これからも、いろんなレシピ参考にさせてくださいね♬
楽しみにしてます(*￫‿￩)ノ
これからもよろしくお願いします〜✿ฺ ஐ〰

YU-RI 2008年02月12日 22:53

mybinueさん＞
はじめまして♪
素敵なつくれぽありがとうございます～
そしてレシピまで参考にしてもらって光栄です☆
私もずっとこのやり方ですよ＾＾
コンロもひとつ空くのでいいこと尽くしですよね。
こちらこそどうぞよろしくお願いします♪

ちぇぇ 2008年03月18日 09:52

ＹＵーＲＩさんはじめまして！
この方法で茹でてみたらとても美味しかったです。一人暮らしなのでコンロが１口しかなく、パスタを作るのに苦労していましたが、この方法のおかげで楽につくれるようになります♪♪すてきなレシピありがとうございました。

YU-RI 2008年04月28日 15:07

ちぇぇさん＞
はじめまして♪お返事が送れてゴメンなさい。
コンロがひとつしかないとパスタは厳しいですよね～
和えるパスタに限定されちゃうけれど、これなら！
色々作れますよね＾＾
レパートリーぜひ広げてくださいね！

このレシピの生い立ち

公開日：06/09/04

ずいぶん昔にテレビでやっていた便利な茹で方です。なんとなくしか覚えていなくて、今回、いろいろ思い出しながら試してみてアレンジを加え整理してみました。

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