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薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。オーブンは180度に予熱する。
チョコレートは湯煎にかけるか、電子レンジで焦げないように溶かす。
ボウルに卵、砂糖、サラダ油、アサイー、チョコレート、 バニラエッセンス、ラム酒の順に、よくかき混ぜながら加えていく。
3にふるっておいた粉類と、クルミを加え、練らないようにしながら、ヘラでよく混ぜる。
型に入れ、ピーカンナッツ、アーモンド、ピスタチオ、オレンジスライスをトッピングする。
180度のオーブンで25分〜30分焼き上げる。(竹串等を刺して、生地がつかなくなっていればOK。)