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暑い夏に冷やしほうとう

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Description

夏でも涼しく栄養満点のうどんを！

材料 （6人前）

ほうとううどん
6人前分
かぼちゃ
1／4個
大根
1／4本
ごぼう
1／4本
人参
1／2本
キャベツ
1／8個
しめじ
1株
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
500g
味噌
100g
出汁
かぶるくらい
水菜
1／4束
氷
適宜

作り方

  1. 1

    しめじはほぐし キャベツはざく切り

  2. 2

    ゴボウ 人参 大根をささがき
    かぼちゃは 角切りにして鍋に入れる

  3. 3

    具が隠れるくらいのだし汁 味噌を入れ かぼちゃに火が通るまで煮る

  4. 4

    豚肉は ゆでて冷水に取り余分な脂をとる

  5. 5

    写真

    鍋に豚を入れ 氷を入れ 冷たくする

  6. 6

    味をみて 濃いめの味噌汁くらいに。
    薄ければ 麺つゆで調節する

  7. 7

    うどんを茹で 冷やして器に盛る

  8. 8

    汁も器に盛る

  9. 9

    写真

    水菜を3cm長さに切り 上に乗せて 出来上がり♩

コツ・ポイント

汁は 濃いめに！
本来のほうとうと違って煮込まないので 味はしっかりつけてくださいね。

このレシピの生い立ち

冷汁でもない味噌仕立ての冷たい麺が食べたくて作りました
レシピID : 2789255 公開日 : 16/06/13 更新日 : 16/06/13

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トン豚トン
暑い夏に冷やしほうとう
by トン豚トン