初めてでもほぼ破けない！米粉の餃子の皮☆

小鍋にコーンスターチと水①を入れて、ゴムべらで混ぜ混ぜ。

１.を中弱火にかけて、ゴムべらで混ぜながら糊状になったら火を止める。（火にかけてから２分くらい）

ボールに米粉と２.を入れて混ぜる。

※画像は人参パウダーが3g入ってます。当レシピはプレーンのものです。

残りの水②を少しずつ加えながら耳たぶくらいの固さまでこねあげる。

※ゆびでつまんで軽く潰しても裂けない程度のやわらかさ

棒状に伸ばして14～16等分にカット。

乾燥しないようにラップにくるみ、一つずつ取り出して成型。

※打ち粉は軽め＆こまめに。打ち粉しすぎは乾燥のもと。

【成型の仕方】
生地を回しながら打ち粉した麺棒で中心から外側に向かって伸ばす

※麺棒に生地がくっつき始めたら打ち粉を！

（ご参考）
今回は、マイベイクフラワーを使用しています。米粉の種類によって水分量が変わりますので、調整してください。