母の春雨サラダ

春雨はお好みの硬さに茹で、水洗い後適当な長さにキッチンハサミで切り、よく水気を切っておく。

干ししいたけと乾燥きくらげを水に30分程浸けてもどし、熱湯でさっと湯がき、水気を切る。

にんじん、きゅうり、ハムを３cm程度の長さに合わせて千切りにし、にんじん、きゅうりは塩を振って水気を切っておきます。

調味料の全てをボールに入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜます。

調味料液ができたら、ボウルに具材を入れ混ぜ合わせます。混ぜる時に少しだけサラダ油を入れて下さい。

そのまま冷蔵庫で冷やして完成！