アラでブリ大根♡

ブリに塩を軽くふり、5分位おく。
お湯を沸かす。

大根は厚さ2〜3cm位の半月切りにする。

①のブリの表面が水っぽくなったら熱湯を回しかける。→白っぽくなる。

※熱湯をかけた後に血の塊やウロコは綺麗に取る。

蓋をして、20分程煮る。
大根に火が通ったら、蓋をしたまま冷ます。
必要であれば落し蓋をする。

食べる前に蓋をとって、少し煮詰めて、出来上がり。