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里芋は皮をむき、ひとくち大に切る。水にさらし、濡れたままラップをしてレンジで1〜2分加熱する。
フライパンにサラダ油をひき、包丁でつぶしたにんにくを炒める。香りが立ってきたら、1を加える。砂糖、塩を加えて炒める。
焦げそうになったら出汁を加え、落し蓋をしてしばらく煮る。途中でバターを加え、里芋が柔らかくなるまで煮る。
レポ有難うございます。里芋は意外に美味しい食べ方有りますね。