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材料はたったの４つ!基本のカトル･カール

材料はたったの４つ!基本のカトル･カールの画像

Description

パウンドケーキはフランス語で｢カトル･カール｣。つまり4等分って意味。たった4つの材料を同じ分だけ用意すればOK!

材料

卵
３こ
バター
卵と同じ重さ
砂糖
卵と同じ重さ
薄力粉
卵と同じ重さ

作り方

  1. 1

    まずは卵を器に割り、計量する。

  2. 2

    ボウルにバターを入れてヘラでふんわりとしたペースト状になるまで空気を含ませるように混ぜる。

  3. 3

    砂糖を加えて再び空気を含ませるように混ぜていく。

  4. 4

    卵黄を2に一個ずつ加えて、そのたびに混ぜて馴染ませる。

  5. 5

    3に薄力粉を加え、艶が出てふわっとなるまで混ぜ合わせる。

  6. 6

    別のボウルに卵白を入れて泡立て、メレンゲを作る。

  7. 7

    4にメレンゲを1/3ずつ加え、最初はしっかり混ぜ、2回目と3回目はさっくり混ぜる。

  8. 8

    生地を型に入れ、220度に予熱したオーブンで15分焼く。

  9. 9

    一度型をオーブンから取り出し、生地の真ん中にナイフで切れ目を入れる。

  10. 10

    またオーブンの型を戻して200度で20分焼いて完成！！

コツ・ポイント

♪メレンゲに自信がない…って方はベーキングパウダー小1を混ぜ込むと安定した膨らみになります!
♪メレンゲ作るの面倒くさい!って方は工程3で全卵混ぜ込んでベーキングパウダー小1を粉類に入れるだけでもOK!
→メレンゲが入っていた方が口当たり◎

このレシピの生い立ち

母親にパウンドケーキってどうやって作ってた?と聞いたら｢そんなの全部同じ重さ分だけ入れればいいんだよ!｣と言われたのが始まり。
あ、そっか…と思って作り始めたカトル･カール!シンプルだからいろんなジャムやはちみつ、シロップとも合わせやすい!
レシピID : 2793925 公開日 : 14/10/19 更新日 : 14/10/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年1月31日
初れぽ
写真
豆乳pudding
レシピ参考にいちじくとレーズンも入れて丸型で焼きました。美味しく出来ました♡
#カトルラール #しっとり美味しい！
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ＲＯＹＰＯＰＯ
材料はたったの４つ!基本のカトル･カール
by ＲＯＹＰＯＰＯ