生チョコ
ｓａｒａmam
作り方
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1
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ココナッツオイルをボウルに入れて湯煎で溶かす。ココナッツオイルは24度以下で固まります。
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2
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ココアを入れて泡立て器でよく混ぜる。
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3
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メープルシロップ(常温)も入れてよく混ぜる。
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4
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ツヤが出てきたら冷蔵庫で3分冷やす。(冬場は勝手に固まってくる)
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5
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冷蔵庫から取り出し泡立て器でよく混ぜる。再び冷蔵庫で3分冷やす。
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6
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冷蔵庫から取りだす。ボウルの底でチョコが少し固まっているくらい。泡立て器でよく混ぜる。
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7
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全体がトロッとして来たら型に流し入れ冷蔵庫で1時間くらい冷やして固める。
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8
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★型に入れる時にナッツやドライフルーツを入れてもいいねぇ。
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9
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固まったら包丁でカットしてココアや粉砂糖をまぶして出来上がり〜
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コツ・ポイント
難しいテンパリングは必要なし。
3分×2回冷蔵庫で冷やしてもトロッとしない時はもう一度冷やしてみよう。
3分×2回冷蔵庫で冷やしてもトロッとしない時はもう一度冷やしてみよう。
このレシピの生い立ち
キッズスイーツ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
