自家製ハーブミックス＊エルブドプロバンス
Description
万能☆肉や魚の臭み消し、海老や鶏の香草焼きローストビーフやローストポークのオーブン焼き、ラタトゥイユやポトフの煮込み料理
pokoぽん☆彡
材料
（１瓶分）
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〈イタリアンハーブミックス〉
☆オレガノ
小さじ３
☆バジル
小さじ１と1/2
☆タイム
小さじ１と1/2
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〈エルブドプロヴァンス風〉上記の☆にプラス２～３種類
★セージ
小さじ１
★ローズマリー
小さじ１
★タラゴンorマジョラム
小さじ１(半々でよOK)
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〈ガーリックハーブソルト〉上記に追加
ピンクソルト(岩塩)
適量
粗挽きフライドガーリックorガーリックパウダー
適量
作り方
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1
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〈イタリアンハーブミックス〉
☆を空き瓶にすべて入れて、蓋をして振り、まんべんなく混ぜる。
※好みで割合を変えてもOK。
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2
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〈エルブドプロヴァンス風〉
ミル付きの瓶に☆と★をすべて入れて、蓋をして振り、まんべんなく混ぜる。
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3
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〈ガーリックハーブソルト〉
小皿などに岩塩を挽き、フライドガーリックとハーブを追加する。
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4
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〈簡単活用〉参考にどうぞ。
ピザソース→ID:2736633。
コメダ風→ID:3183879。
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コツ・ポイント
ローズマリーやセージはミル付きの瓶に入れると程よく砕かれて使いやすいですよ。
このレシピの生い立ち
ブラックペッパーのミル付き空き瓶を再利用しようと思い、家にあるハーブをミックスして混ぜてみたら、料理に使いやすくなりました。
子供はローズマリーが苦手でしたが主張しすぎないので好きになったようです。
子供はローズマリーが苦手でしたが主張しすぎないので好きになったようです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
pokoぽん☆彡
