水菜と大根の煮物
宝塚市学校給食
作り方
-
-
1
-
豚肉と水菜は3㎝くらい、大根とにんじんはいちょう切りにしておく。
-
-
-
2
-
鍋にサラダ油を熱し、豚肉から炒め、色が変わればにんじんを入れてさらに炒める。
-
-
-
3
-
上記(２)の鍋に大根を入れたら、具材が浸かる程度に水を入れる。
-
-
-
4
-
大根が柔らかくなれば砂糖、薄口しょうゆ、本みりんを入れ、最後に水菜を入れて、味をととのえて出来上がり。
-
-
-
5
-
※学校給食では衛生管理上、中心温度が７５℃１分間以上となる加熱を確認し、提供するようにしています。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
このレシピの作者
宝塚市学校給食
