いくらの醤油漬け

生筋子を40度のお湯の中でつぶれないようにほぐしていく。ある程度ほぐれたら手で優しくかき混ぜ白い皮を浮かせ、いくらをこぼさないように湯と白い皮を捨てる。これを何度か繰り返し皮がある程度でなくなればOK.

１をざるにあけて軽く洗う。タッパーにいくらを入れて醤油、酒を加える。昆布ははさみで3等分にして入れる。1日くらい冷蔵庫におけば食べられます。