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ゴーヤの甘酢しょうゆ漬け

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Description

甘苦さがクセになる♪ゴーヤの簡単レシピ☆

材料

ゴーヤ
1本
★てんさい糖（砂糖）
大さじ１杯半
★醤油
大さじ１
★酢
大さじ１／２
塩
２つまみ

作り方

  1. 1

    ★を合わせて温め、てんさい糖を溶かしておく。

  2. 2

    ゴーヤは縦半分に切り、１～２mmにスライスする。

  3. 3

    スライスしたゴーヤを塩もみし、5分ほど置く。

  4. 4

    ②のゴーヤを熱湯でさっと茹でる。（10秒ほど）

  5. 5

    ④を水で洗いしっかり絞って、①の調味料と合わせ、途中混ぜながら1時間ほど冷蔵庫で休ませる。

  6. 6

    写真

    味が染み込んだら完成！

コツ・ポイント

味がよく染み込みやすくなるので、熱い調味料と冷えた状態のゴーヤを合わせることがポイントです☆
塩もみ＋ボイルでゴーヤ独特の苦みが飛ぶので、苦手な方でも美味しくいただけます♪

このレシピの生い立ち

ゴーヤをモリモリ食べたくて作りました♪
レシピID : 2802571 公開日 : 14/09/18 更新日 : 14/09/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年9月19日
初れぽ
写真
ミアーニ
よく水気を絞ると味が染み込みますね。もう一本あるのでリピします。

遅くなりましたがつくれぽ感謝です♫ゴーヤの季節ですね！

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ひとみ食堂
ゴーヤの甘酢しょうゆ漬け
by ひとみ食堂