ノンオイル＊れもん＊シフォンケーキ
みゆコ
作り方
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卵黄に砂糖20gを加え、白くぽったりした状態になるまで混ぜる。
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3
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絞ったレモン汁に合わせて60gになるよう和果ごこち『ゆずれもん』を加える。
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4
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③を②へ入れ混ざったら、小麦粉を加えて混ぜ合わせる。
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5
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すりおろしたレモンの皮を加え混ぜる。
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6
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別のボウルで、卵白に３回くらいに分けて砂糖30gを加え、しっかりとした角が立つまでホイップし、メレンゲを作る。
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7
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メレンゲの1/3を⑤の加え混ぜて馴染ませる。
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8
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⑦を残りのメレンゲと合わせる。
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9
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泡が潰れない様にサックリと切りながら、手早く混ぜる。
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10
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少し高い位置から生地を型の中へ流し込む。
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11
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表面を滑らかにし、2～3回落としてガス抜きをする。
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12
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170℃35分間、いい感じの焼き色がつくまで焼く。
(各ご家庭のオーブンに合わせて時間調節して下さい。)
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13
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焼きあがったらオーブンから取出し、ビンなどを利用して逆さにし、粗熱がとれたら完成。
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コツ・ポイント
メレンゲはしっかりと泡立てることでベーキングパウダー無しでも膨らんでくれます。
このレシピの生い立ち
ふわふわのシフォンケーキは好きだけど、オイルが入っているのでカロリーが気になる・・・という母の要望に応えて、ノンオイルで作ってみました☆甘さも控えめなので、甘いのが苦手な人でもあっさりと食べれると思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みゆコ
