旬のアサリと水菜の和風ペペロンチーノ

※アサリは砂だしをしたものを準備。
※パスタ1.7ｍｍ
茹で時間7分のものを使用。（ご自宅にあるパスタにあわせて下さい）

パスタを茹でる為、大きめの鍋に塩を入れてお湯をわかす。

お湯が沸く間に水菜は3ｃｍ位に切る。
唐辛子は種をとり、みじん切り。
にんにくは、みじん切り。

4の茹でてる間にフライパンにオリーブ油をひき、ニンニク、唐辛子を入れ香りが出てきたらアサリ、日本酒を入れて蓋をして蒸す。

少しアサリの口が開き始めたら水菜を入れ、和風だしと醤油を入れ味見。この時点の味は少し辛くて濃いめ。

④の茹で上がったパスタを絡めて味見をして薄ければ、お醤油、塩で調整して下さい。