
| ナス | 3本 |
| 挽肉 | 180g |
| タマネギ | 中1個 |
| ニンニク | 1片 |
| カレールー | 1箱(5皿分) |
| 野菜ジュース | 2本(280g) |
| コンソメ | 1個 |
| お米 | 2合 |
| 水 | 1カップ |
| オリーブ油 | 適量 |
| 塩・コショウ | 少々 |
| パセリ(お好みで) | 少々 |
ご飯を炊く。ナスは輪切りにして油で素揚げする。
鍋にオリーブ油を熱し、ニンニクとタマネギを弱火で焦げないように炒める。
挽肉を加えて炒め、塩・コショウを軽くふる。
野菜ジュースを入れてひと煮たちしたら水とコンソメを加えて20分位煮る。
一度火を止め、カレールーを入れてよく溶かす。ルーが溶けたら1のナスを入れて火をつけ、ひと煮たちさせる。
器にご飯を盛り、5を上からかけてパセリを散らす。
09/09/12
ありがとうございます!また作ってくださいね~
08/08/28
油をたくさん使いますからね。私もカロリーオフで作ってみます!
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