•  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :280335

ナスと挽肉のカレー

ナスと挽肉のカレー
ジューシーなナスと挽肉がとってもあいます。

材料 ( 2~3人分 )

ナス
3本
挽肉
180g
タマネギ
中1個
ニンニク
1片
カレールー
1箱(5皿分)
野菜ジュース
2本(280g)
コンソメ
1個
お米
2合
1カップ
オリーブ油
適量
塩・コショウ
少々
パセリ(お好みで)
少々

1

ご飯を炊く。ナスは輪切りにして油で素揚げする。

2

鍋にオリーブ油を熱し、ニンニクとタマネギを弱火で焦げないように炒める。

3

挽肉を加えて炒め、塩・コショウを軽くふる。

4

野菜ジュースを入れてひと煮たちしたら水とコンソメを加えて20分位煮る。

5

一度火を止め、カレールーを入れてよく溶かす。ルーが溶けたら1のナスを入れて火をつけ、ひと煮たちさせる。

6

器にご飯を盛り、5を上からかけてパセリを散らす。

コツ・ポイント

少々カロリーが気になりますが、ナスは揚げたほうがジューシーでおいしいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

10/09/02

写真

野菜ジュースたっぷりでおいしかったです☆(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)

えりぱんな

ありがとうございます♪また作ってくださいね~

09/09/12

写真

初ひき肉カレーめちゃくちゃ美味しかったです!

brzmayu

ありがとうございます!また作ってくださいね~

08/08/28

写真

DIET中なので、少量の油とテフロン加工の鍋で茄子は焼きました。

(め_め)

油をたくさん使いますからね。私もカロリーオフで作ってみます!

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 06/09/10
カレーがすごく食べたくなったので。

このレシピが登録されているカテゴリ