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ご飯を炊く。ナスは輪切りにして油で素揚げする。
鍋にオリーブ油を熱し、ニンニクとタマネギを弱火で焦げないように炒める。
挽肉を加えて炒め、塩・コショウを軽くふる。
野菜ジュースを入れてひと煮たちしたら水とコンソメを加えて20分位煮る。
一度火を止め、カレールーを入れてよく溶かす。ルーが溶けたら1のナスを入れて火をつけ、ひと煮たちさせる。
器にご飯を盛り、5を上からかけてパセリを散らす。
ありがとうございます♪また作ってくださいね~
ありがとうございます!また作ってくださいね~
油をたくさん使いますからね。私もカロリーオフで作ってみます!