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トロっと爽やか♪塩レモンとろろのカレー鍋

トロっと爽やか♪塩レモンとろろのカレー鍋の画像

Description

ちょっとスパイシーな汁に、塩レモンの旨みのある塩気と爽やかな香りを加えたとろろを絡めて食べるヘルシー＆元気の出る鍋です♪

材料 （2人分）

山芋
200g
塩レモン
20g
鶏もも肉
300g
◎カレー粉
大１
◎ケチャップ
大２
◎生姜(みじん切り）
12g
◎にんにく(みじん切り）
7g
めんつゆ(2倍濃縮)
100ml
キャベツ
300g
ミニトマト
10個
マイタケ
100g
玉ねぎ
150g

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を大きめのひと口大に切り、ビニルに入れ◎をよく揉み込む

  2. 2

    玉ねぎはくし切り、キャベツはざく切り、マイタケは適当に裂く
    山芋をおろし刻んだ塩レモンを混ぜておく

  3. 3

    めんつゆと水500mlを入れて沸かし、1の鶏もも、野菜(ミニトマト以外)を入れて煮る

  4. 4

    煮えたらミニトマトを加えてひと煮立ちさせ、山芋を加えて火を止める

  5. 5

    写真

    ※残った汁にご飯と溶けるチーズを入れて溶き卵を回しかけおじやに♪
    うどんもいいですね～

コツ・ポイント

使用する塩レモンの味により量を調整してください
山芋は加熱しすぎるとせっかくの栄養を逃してしまいますのですぐ火を止めましょう
具はお好みであるものでどうぞ
牛乳をプラスするとまろやかになります
粗びき胡椒をふればもっとスパイシーになります

このレシピの生い立ち

いい感じに熟成してきている塩レモンを、寒くなってきたのでお鍋に活用しようと考えました
レシピID : 2804017 公開日 : 14/09/20 更新日 : 14/10/09

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