«かなやんのレシピ (71品)
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ほっこり*きな粉シフォンケーキ

レシピID:280514
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きな粉の香り漂う、ほっこり和*なシフォンケーキです。黒蜜のコクがいい味出してます。ふわふわ♡

材料 ( 17㎝型 )

L4個
三温糖 30g
サラダ油 大さじ2
黒蜜 50g
大さじ2
◇薄力粉 60g
◇きな粉 25g
=お好みで=  
生クリーム
200mlに対して↓
三温糖・きな粉 各大さじ1.5
黒蜜 適量

1

大きなボールを二つ用意。卵は卵黄と卵白に分け、それぞれのボールへ入れ、卵黄は室温に。卵白は冷蔵庫に入れて冷やして置く。◇は一度ふるっておく。オーブンは180度に予熱する。

2

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卵黄に半分の三温糖を加え、軽くもったりとするまで良く混ぜる。そこへサラダ油→黒蜜→水→◇粉類(再ふるいながら)の順に加え、その都度よ~く混ぜる。

3

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卵白に塩ひとつまみと残りの三温糖を加え、ハンドミキサーで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。最後は弱で30秒まわし、キメを整えて。

4

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卵黄生地に1/3のメレンゲを加えよく混ぜ合わせる。さらに残りの半分を加えよく混ざったら、今度は生地をメレンゲのボールへ移し軽く混ぜたら、ヘラに持ち替えて、底からさっくりと丁寧に混ぜ合わせる。

5

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生地にメレンゲの塊が見えなくなれば混ぜ終わり。高い位置から型に流しいれる。中心の筒を持ちながら、2,3回軽く台に打ちつけて空気を抜く。

6

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オーブンを170度にし、25~30分焼く。焼けたら逆さにし、完全に冷ます。

7

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*カット*

8

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9

←お好みで、きな粉クリームと黒蜜を添えてどうぞ♡作り方は、生クリームにきな粉と三温糖を加えて、7部立てにホイップするだけ♪です。

コツ・ポイント

ボールを逆さにしても落ちない位、しっかりしたメレンゲを作ること。きな粉は、なるべく香りの強いものをお勧めします。(私は「京きな粉」使用しました)
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7(7人)

09/05/17

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きな粉が入ってるのにシットリで、ホントに美味しかったです!

写真 itigo315

素敵なつくれぽ有難うございます(。ー人ー。)

09/02/26

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胡桃もいれて♪おめざに美味しく頂きました^^

写真 kamu蔵

つくれぽ有難うございます(。ー人ー。)

08/01/27

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ほっこり♪美味し~♪型からだすの、下手くそでしぼませちゃった!涙

写真 tomokocafe

カフェみたいで素敵です~♪つくれぽ有難う(*´∀`*)

07/07/13

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この味すごい好みです!きなこと黒蜜のコクが最高です(*'▽'*)

写真 うぅる

気に入って頂けてよかった!この組み合わせ美味しいですよね^^

07/03/29

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きなこの香りが本当に素敵♪♪和でとってもおいしくいただきました☆

写真 キャラメルマーチ

綺麗な焼き上がりですね~(*´∀`*人)つくれぽありがとう♪

06/11/09

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明日誕生日の友人に♪よろこんでくれるといいな~☆

写真 あちゅう

作って頂けて光栄です☆喜んでもらえるといいですね*^^*

06/09/24

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父の誕生日に。きな粉のいい香り♪めちゃめちゃ美味しかったよ!

写真 よっしぃ。

めちゃめちゃ美味しそう(≧∀≦)お父様、誕生日おめでとう✿

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:06/09/12
.comさんの『きなこマフィン』を食べて、きな粉&黒みつの組合せに惹かれ、このコンビを使ったお菓子を作ってみました。シフォンケーキの手順は石橋かおりさん著の本から参考にしています。

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