ほっこり＊きな粉シフォンケーキ
レシピID:280514
きな粉の香り漂う、ほっこり和＊なシフォンケーキです。黒蜜のコクがいい味出してます。ふわふわ♡
材料 （ 17㎝型 ）
| 卵 | L4個 |
| 三温糖 | 30g |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 黒蜜 | 50g |
| 水 | 大さじ2 |
| ◇薄力粉 | 60g |
| ◇きな粉 | 25g |
| ■ ＝お好みで＝ | |
| 生クリーム | |
| 200mlに対して↓ | |
| 三温糖・きな粉 | 各大さじ1.5 |
| 黒蜜 | 適量 |
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1
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大きなボールを二つ用意。卵は卵黄と卵白に分け、それぞれのボールへ入れ、卵黄は室温に。卵白は冷蔵庫に入れて冷やして置く。◇は一度ふるっておく。オーブンは180度に予熱する。
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2
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卵黄に半分の三温糖を加え、軽くもったりとするまで良く混ぜる。そこへサラダ油→黒蜜→水→◇粉類（再ふるいながら）の順に加え、その都度よ～く混ぜる。
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3
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卵白に塩ひとつまみと残りの三温糖を加え、ハンドミキサーで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。最後は弱で30秒まわし、キメを整えて。
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4
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卵黄生地に1/3のメレンゲを加えよく混ぜ合わせる。さらに残りの半分を加えよく混ざったら、今度は生地をメレンゲのボールへ移し軽く混ぜたら、ヘラに持ち替えて、底からさっくりと丁寧に混ぜ合わせる。
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5
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生地にメレンゲの塊が見えなくなれば混ぜ終わり。高い位置から型に流しいれる。中心の筒を持ちながら、2，3回軽く台に打ちつけて空気を抜く。
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6
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オーブンを170度にし、25～30分焼く。焼けたら逆さにし、完全に冷ます。
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7
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＊カット＊
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8
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9
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←お好みで、きな粉クリームと黒蜜を添えてどうぞ♡作り方は、生クリームにきな粉と三温糖を加えて、7部立てにホイップするだけ♪です。
コツ・ポイント
ボールを逆さにしても落ちない位、しっかりしたメレンゲを作ること。きな粉は、なるべく香りの強いものをお勧めします。（私は「京きな粉」使用しました）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
素敵なつくれぽ有難うございます(｡ｰ人ｰ｡)
つくれぽ有難うございます(｡ｰ人ｰ｡)
カフェみたいで素敵です～♪つくれぽ有難う（*´∀｀*）
気に入って頂けてよかった！この組み合わせ美味しいですよね＾＾
綺麗な焼き上がりですね～(*´∀｀*人)つくれぽありがとう♪
作って頂けて光栄です☆喜んでもらえるといいですね*＾＾*
めちゃめちゃ美味しそう（≧∀≦）お父様、誕生日おめでとう✿
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/12
.comさんの『きなこマフィン』を食べて、きな粉＆黒みつの組合せに惹かれ、このコンビを使ったお菓子を作ってみました。シフォンケーキの手順は石橋かおりさん著の本から参考にしています。
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