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超絶!!「しじみ汁」マジ旨です(^-^)

超絶!!「しじみ汁」マジ旨です(^-^)の画像

Description

何度も失敗しながら遂に完成したしじみ汁です(^-^)v
また、三葉ではなく乾燥わかめを使うのもこだわりです。

材料 （4人分）

しじみ
200グラム
乾燥わかめ
ひとつまみ
☆水
１リットル
☆鰹だし
大１
☆酒
50cc
☆塩
大１
☆醤油
1～3滴

作り方

  1. 1

    写真

    しじみをよ～くボウルで洗います。

  2. 2

    １をそのままにし、水、調味料を入れた鍋を沸騰させます。(砂だしの意味も兼ね^^)

  3. 3

    沸騰し始めたら、しじみを入れてアクをとります。

  4. 4

    アクをとり、汁が透き通ってきたら乾燥わかめをひとつまみ入れ完成＼(^_^)／

コツ・ポイント

ワカメ、塩はお好みで調節してください(^-^)vまた、しじみは必ず最後に入れるのがポイントですよ♪

このレシピの生い立ち

なかなか透明感のあるしじみ汁が出来なくて意地になりました‥‥。
レシピID : 2805404 公開日 : 14/09/20 更新日 : 14/09/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2023年1月5日
写真
葉月優希
レシピありがとうございました。
2022年7月2日
写真
ヨシヨッシー
美味しかったです！
#美味しい！
2020年7月19日
写真
ダイナマイト漆黒
確かに透明感 美しいです 上品なお出汁 美味しゅうございます
2015年6月5日
写真
まなみ518
味噌汁でなくお吸物いいですね( ´ ▽ ` )ﾉ

これからウナギのシーズンなので、最適ですよ(^-^)

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