しゃきしゃき♪もやしのアンチョビ炒め

Name: しゃきしゃき♪もやしのアンチョビ炒め
Ingredients: もやし １袋; にんにく １片; アンチョビ １．５尾; 黒胡椒、ETVオリーブオイル 適量

Description

シンガポールの中華レストランに必ずある、魚の塩漬けと炒めたもやし。超美味しい！でも日本には魚の塩漬けがないかも・・・アンチョビならある！と思って。強火で高速で炒めて、シャッキシャキを楽しんで下さい♪

１袋

にんにく

１片

１．５尾

黒胡椒、ETVオリーブオイル

適量

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もやしは水に放してしゃきっとさせておく。アンチョビは適当に粗微塵に切る。にんにくは皮ごとぐっとつぶし、微塵切り。フライパン（か中華鍋）を熱し、オリーブオイル大２を入れ、にんにくとアンチョビを順に炒める。香りが立ったら強火にしてもやし投入。
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強火でさっと炒めたらできあがり！底から返して豪快に炒め、表面に油が回ってつやっとしたらOK。しゃきしゃき命なので炒めすぎ注意！黒胡椒をがりがり挽いて、召し上がれ♪