カワハギのカルパッチョ

カワハギを捌き適当な大きさに切り別けます。骨はしっかり取り除いてください。

さらに切ったカワハギの身を並べ水菜を置き、ヤングコーン。アスパラ、オリーブを散らします。

コショウをかけてオリーブオイルを掛け出来上がり。