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さつま芋を洗い皮付のまま3mm位の輪切り、水にさらしてからさっと洗いラップして600Wのレンジで3分位加熱。
しめじは石突きを切り小房に分ける。フライパンに半分のマーガリンを入れ点火、温まったらしめじを入れ触らずそのまま。
焼き色が付いたらひっくり返し、しょう油を入れ水分をとばし皿に空けて置く。残りのマーガリンを入れさつま芋に焼き色を付ける。
皿に空け常温になるまでそのまま。
玉ねぎは薄切り、きゅうりは縦半分に切ってから斜め切り塩をまぶして置く。しんなりしたらギューッと絞る。
3・4・5を△で和える。器に盛り付け粗挽き黒胡椒を振る。
初れぽ感謝!絶妙だなんて嬉し過ぎます♪お口に合って良かった!