チョコ好き&大人のためのガトーショコラ♪
☆茶々cafe☆
作り方
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①ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯煎にかけて、約40度(お風呂の温度くらい)まで温めて溶かす。
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②①のボウルに牛乳を加えて泡立て器で混ぜる。
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③②にココアを加え、更に混ぜる。ここでまた軽く湯煎して先ほどくらいの温度に保つ。
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④別のボウルに卵と砂糖を入れ、湯煎にかけながら白っぽくなるまで泡立て器で泡立てる。熱くしすぎず、温まる程度で良い。
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⑤③のボウルに④を1/3程度加えて混ぜ、それを③のボウルに戻して全体を混ぜ合わせる。
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⑥全体的に艶がでるようにヘラで混ぜ合わせる。
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⑦準備した型に流し入れ、170度のオーブンで30分くらい焼く。
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⑧焼き上がったら、型から出して冷まします。
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こんな感じで。
後はお好みで、茶漉しを使って粉砂糖を振ったり、生クリームを添えたりして楽しんでくださいね。
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型ではなく、こんなアルミケースで焼いてそのままいただくのもアリですよ♪プレゼントにも。
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コツ・ポイント
◆あまり温度に神経質にならなくても大丈夫です(^^)。
◆チョコレートはお好みのもので良いです。また、何種類か組み合わせると深みが出てより美味しいです。
◆製菓用クーベルチュールチョコレートがなくても出来ますよ～。板チョコでも！
◆チョコレートはお好みのもので良いです。また、何種類か組み合わせると深みが出てより美味しいです。
◆製菓用クーベルチュールチョコレートがなくても出来ますよ～。板チョコでも！
このレシピの生い立ち
毎日たべちゃうくらいチョコ好きなんです。簡単にできるチョコレートケーキがあればもっとハッピー♪バレンタインにも是非(^^)。
このレシピ、チョコレートを分離させさえしなければ、多少手順を間違えても分量が異なっても、ほとんど美味しく出来ます♪
このレシピ、チョコレートを分離させさえしなければ、多少手順を間違えても分量が異なっても、ほとんど美味しく出来ます♪
☆茶々cafe☆
